Статьи о кофе
03.09.2013

Как опознать качественный эспрессо

1. Пенка (крема)  на правильно приготовленном эспрессо должна быть однородной, ровной, плотной и иметь красивый золотисто-ореховый оттенок.

2. Толщина крема должна быть 2-4 мм.

3. Крема равномерно покрывает эспрессо, на ней нет дырочек.

4. Хорошая крема держится больше минуты и оставляет после себя ободок на стенке чашки.