25% Московская кофейня на паяхъ — На паяхъ с Россией Кофе меняет вкусовые ощущения
Поделитесь своей любовью к кофе
   

 —  —  — Кофе меняет вкусовые ощущения

Кофе меняет вкусовые ощущения

Датские ученые выяснили, что у человека, который пьёт кофе, меняются вкусовые ощущения — сладкая пища кажется более сладкой, а горькая — не такой горькой. Результаты исследования опубликованы в журнале Foods. Склонность любителей кофе к тёмному горькому шоколаду теперь получила научное объяснение.

Исследователи из Орхусского университета Александр Вик Фьельдстад (Alexander Wieck Fjældstad) и Энрике Фернандес (Henrique Fernandes) провели анализ хемосенсорной чувствительности людей, употребляющих кофе, чтобы выяснить, влияет ли энапиток на вкусовую и обонятельную чувствительность. В ходе исследования у 156 добровольцев тестировали обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе. Выяснилось, что на восприятие запахов кофе не влияет, а вот вкусовые ощущения меняет.

Продолжение: https://ria.ru/20200422/1570404913.html
«Предыдущая Следующая»

Все статьи