— — —
Как опознать качественный эспрессо
1. Пенка (крема) на правильно приготовленном эспрессо должна быть однородной, ровной, плотной и иметь красивый золотисто-ореховый оттенок.2. Толщина крема должна быть 2-4 мм.
3. Крема равномерно покрывает эспрессо, на ней нет дырочек.
4. Хорошая крема держится больше минуты и оставляет после себя ободок на стенке чашки.
03.09.2013
